Nachos a la mexicana con queso poblano para ver el fútbol

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Cebolla
• 2 Chiles poblanos
• 1 Ajo
• 1 barra de Queso crema
• 1/2 tz de Queso Manchego
• 1/4 de tz de Leche o agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 bolsa de Nachos

Para decorar

• Cilantro picado
• Queso Manchego extra
• carne molida
• Pico de gallo

Procedimiento

• FILETEA la cebolla.
• TATEMA los chiles poblanos y guárdalos en una bolsa de plástico.
• RETIRA la piel a los chiles con una cuchara.
• ABRE y retira las venas de los chiles con un cuchillo y reserva.
• PICA el ajo finamente.
• SOFRÍE las cebollas en un sartén, luego agrega los chiles poblanos desvenados y el ajo, cocinar por dos minutos.
• LICÚA todo el contenido del sartén junto conla leche y regresalo al sartén.
• AGREGA la barra de queso crema, el queso manchego y sal y pimienta al gusto.
• SIRVE en un bowl encima de los nachos y decora con queso manchego, carne molida y pico de gallo.
• GRATINA, si quieres, todo en el horno hasta que el queso se derrita.

NOTAS

Pornle sabor a tu botana futbolera con esta versión original de nachos mexicanos, botana que tiene un profundo arraigo en la frontera y en la cocina casera mexicana.

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