Cómo preparar Chili carne molida para nachos o totopos
Por:
Cocina Vital
06 Jun 2018
COCINA VITAL
Esta botana supera a los nachos y el toque picosito le da un sabor especial.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 Cebolla troceada
- 4 jitomates troceados
- 1 diente de Ajo
- 1/2 taza de Agua
- 2 Chiles chipotle de lata
- 1 Cebolla fileteada
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 500 gr de Carne molida de res
- 4 Tortillas de maíz azul, en totopos
- 4 Tortillas de maíz en totopos
- 1/2 lt de Aceite
- Queso Amarillo para nachos
- Cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para el puré
Para la carne
Para acompañar
Procedimiento
- CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla.
- AGREGA la carne y cocina por 5 minutos hasta deshacer los grumos. Vierte el puré de jitomate. Cocina a fuego medio por 5 minutos más. Salpimienta y deja que reduzca.
- CALIENTA el aceite y fríe los totopos. Escurre y coloca en papel absorbente.
- SIRVE la carne enchilada en un tazón y espolvorea el cilantro.
- ACOMPAÑA con los totopos bañados en queso amarillo fundido.
Para la carne
Para acompañar