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Cómo hacer papas acordeón en menos de 10 minutos

Por: Danniela Juárez 23 Feb 2023
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COCINA VITAL

¿Antojo de una botana fácil, deliciosa y con pocos ingredientes? Checa esta receta de cómo hacer papas acordeón en poco tiempo.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • LAVAR y pelar las papas.
  • QUITAR las puntas para hacer una base y partir de forma vertical en láminas de alrededor de 1 dedo de grosor.
  • Con la ayuda de dos palitos, COLOCAR uno de cada lado de la lámina de papa.
  • Con un cuchillo bien afilado, hacer incisiones de forma horizontal en la papa sin llegar hasta abajo (para ésto nos ayudarán los palitos en los costados).
  • VOLTEAR la papa y repetir las incisiones pero ésta vez en forma diagonal. Así obtendremos un acordeón.
  • REPETIR con cada lámina de papa e insertar cada una en un palito de brocheta.
  • ESPOLVOREAR las especias en la papa acodeón.
  • CALENTAR el aceite en un sartén y coloca las banderillas hasta freír.
  • DISFRUTAR con la salsa BBQ casera.

NOTAS

Si quieres realizar estas papas acordeón al horno, checa este procedimiento:

1. COLOCAR en bandeja para horno.
2. MEZCLAR el aceite con las especias y el romero seco finamente picado.
3. UNTAR la mezcla anterior con una brocha las papas y meter al horno a 210º por 30 - 40 minutos o hasta dorar.

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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