Fondue de queso al chipotle
Por:
Cocina Vital
17 Jun 2020
![Fondue de queso al chipotle](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2019/12/fondue-queso-chipotle-vitamix.jpg)
COCINA VITAL
Lúcete preparando un delicioso fondue de queso con un exquisito toque de chipotle, ¡fácil para salvar la comida del día! Checa aquí la receta.
Ingredientes
Para 4 personas
- 225 g Queso gruyere , en cubos
- 240 ml Vino blanco
- 1 Chile chipotle
- 1 Diente de ajo
- 1/4 cucharadita Nuez moscada molida
- 1 cucharada Fécula de Maíz
- 2 cucharadas Jugo de limón
- 1 cucharadita Pimienta Negra molida
- 1 cucharada Hojas de Cilantro frescas, picadas
- Pan Baguette en cubos, tostado
Procedimiento
- COLOCA en el vaso de la Vitamix® el queso gruyere, el vino blanco, el chile chipotle, el diente de ajo, la nuez moscada, la fécula de maíz, el jugo de limón y la pimienta negra molida.
- TAPA y selecciona la velocidad 1. Incrementa poco a poco la velocidad hasta subir al nivel 10. Licúa durante 2 a 3 minutos o hasta que la preparación no tenga grumos y esté tibia.
- REDUCE la velocidad a 4 y retira el tapón de la tapa. Introduce el tamper para bajar la mezcla.
- AÑADE las hojas de cilantro. Prende y sube la velocidad a nivel 5, usa el tamper para remover.
- VIERTE la preparación en una olla para fondue. Sirve y acompaña con pan baguette tostado y rebanado.
NOTAS
- Para los fondues de queso, siempre comience por el queso frío en cubos, salido del refrigerador.
- Para los dippers, se puede usar chips de plátano, totopos, embutidos curados ahumados o secos, verduras de temporada al vapor, pimiento rojo y gajos de jitomate.