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Fondue de queso al chipotle
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Fondue de queso al chipotle

Lúcete preparando un delicioso fondue de queso con un exquisito toque de chipotle, ¡fácil para salvar la comida del día! Checa aquí la receta.


Escrito por: Cocina Vital
Fondue de queso al chipotle Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en el vaso de la Vitamix® el queso gruyere, el vino blanco, el chile chipotle, el diente de ajo, la nuez moscada, la fécula de maíz, el jugo de limón y la pimienta negra molida.
  • TAPA y selecciona la velocidad 1. Incrementa poco a poco la velocidad hasta subir al nivel 10. Licúa durante 2 a 3 minutos o hasta que la preparación no tenga grumos y esté tibia.
  • REDUCE la velocidad a 4 y retira el tapón de la tapa. Introduce el tamper para bajar la mezcla.
  • AÑADE las hojas de cilantro. Prende y sube la velocidad a nivel 5, usa el tamper para remover.
  • VIERTE la preparación en una olla para fondue. Sirve y acompaña con pan baguette tostado y rebanado.

NOTAS

  • Para los fondues de queso, siempre comience por el queso frío en cubos, salido del refrigerador.
  • Para los dippers, se puede usar chips de plátano, totopos, embutidos curados ahumados o secos, verduras de temporada al vapor, pimiento rojo y gajos de jitomate.

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