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Postres Éclairs rellenos de crema pastelera glaseados
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Postres

Éclairs

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Este postre francés es fácil de preparar siguiendo esta receta casera de Éclairs rellenos de crema pastelera glaseados y decorados con frambuesas, ¡hasta para regalar!
Escrito por: Pamela Montaño
Éclairs rellenos de crema pastelera glaseados Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
  • HIERVE el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar.
  • AÑADE la harina de golpe y mueve con una pala. Cuando esté seca retira del fuego.
  • AÑADE los huevos poco a poco y bate.
  • COLOCA la mezcla en una manga con duya lisa.
  • BARNIZA una charola y coloca papel encerado.
  • FORMA los éclairs.
  • HORNEA por 10 minutos.
  • DEJA enfriar y corta de forma transversal.
  • MEZCLA la crema batida con la crema pastelera y rellena los éclairs.
  • Para el glaseado

  • MEZCLA la clara de huevo con el azúcar glass y el colorante rosa.
  • CUBRE la tapa con el glaseado y deja enfriar.
  • DECORA con nueces y frambuesas.
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