Jalapeños rellenos de atún
Por:
Cocina Vital
06 Jun 2018
JALAPEÑOS RELLENOS DE ATÚN
Estos deliciosos chiles jalapeños rellenos son una verdadera delicia. A todos les encantará.
Ingredientes
Para 4 personas
- 12 Chile Jalapeño
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 1 diente Ajo picado
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 5 jitomates sin piel
- 2 latas Atún drenado
- 1/2 cucharada Azúcar
- 10 Aceitunas verdes en rodajas
- 1 cucharada Perejil finamente picado
Procedimiento
- ABRE los chiles jalapeños con un cuchillo pequeño, de forma vertical y sin llegar a la punta, para que no se abran por completo. Retira las venas y las semillas.
- ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite caliente, a fuego medio, durante 2 minutos. Añade el jitomate y sofríe por 5 minutos más.
- AGREGA el atún, el azúcar, las aceitunas y el perejil. Retira del fuego y rellena los chiles. Hornea durante 10 minutos, a 180 ºC y sirve.
