Albóndigas de cerdo en salsa de vino tinto
Por:
Cocina Vital
21 Dic 2018
COCINA VITAL
¡Fácil, rápida y rendidora! Prepara esta receta de Albóndigas de cerdo en salsa de vino tinto, la salsa es el toque diferente, exquisito… ¡perfecto!
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g Lomo de cerdo molido
- 1 taza Arroz cocido
- 4 Zanahorias blanqueadas y picadas finamente
- 2 tazas Ejote blanqueados y picados finamente
- 6 cucharadas Fécula de Maíz (maicena)
- 1 lt Vino Tinto
- 4 cucharadas Mostaza
- 4 cucharaditas Mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
Procedimiento
- MEZCLA la carne con el arroz y las verduras. Salpimienta.
- FORMA bolitas de 5 centímetros aproximadamente.
- COCINA en una olla con agua hirviendo y reserva.
- DISUELVE poco a poco la fécula de maíz en media taza de vino tinto.
- CALIENTA el resto del vino y vierte la mezcla anterior.
- AGREGA la mostaza y la mantequilla.
- MUEVE para evitar que se pegue.
- SIRVE las albóndigas y baña con la salsa.
Para la salsa
NOTAS
TIP
Prefiere el lomo de cerdo, ya que es el corte con menos grasa.
ESTA RECETA INCLUYE LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS
- Zanahoria y ejotes.
- Lomo de cerdo.
- Arroz y fécula de maíz.
