INGREDIENTES
Para
- 350 g Harina
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharada Esencia de vainilla
- 1 cucharadita Sal
- 3 Huevos
- 380 g Queso crema
- 1 lata Leche condensada
- 4 cucharadas Harina
- 1 cucharada Esencia de vainilla
- 2 cucharadas Azúcar Glass
Para el relleno
PROCEDIMIENTO
- COLOCA en un tazón la harina y la mantequilla. Deshaz con las manos la mantequilla mezclándola hasta que tome una consistencia arena.
- FORMA un volcán en una superficie lisa y enharinada, y haz un hueco al centro.
- COLOCA al centro el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la sal.
- MEZCLA del centro hacia afuera y amasa ligeramente hasta formar una bola de masa.
- TAPA con plástico y refrigera por 40 minutos.
Para el relleno
- LICÚA todos los ingredientes.
- PRECALIENTA el horno a 180 °C.
- EXTIENDE la masa en una superficie lisa y enharinada. ENgrasa y enharina un molde para cupcakes.
- CORTA círculos más grandes del tamaño de cada cupcake. Cubre cada uno y pica con un tenedor.
- VIERTE el relleno a cubrir las 3/4 partes.
- HORNEA por 40 minutos o hasta que esté firme el relleno.
- DEJA enfriar y sirve. Espolvorea azúcar glass.
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