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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Flautas ahogadas en salsa verde

Flautas ahogadas en salsa verde

Uno de los antojitos mexicanos más sabrosos y crujientes es este platillo de flautas ahogadas en salsa verde ¡la combinación perfecta!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • COLOCA la pechuga de pollo en una cacerola. Agrega la cebolla, el ajo y agua a cubrir, añade sal.
  • TAPA y cocina por 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido del centro. Deja enfriar y deshebra.
  • CALIENTA las tortillas y rellena con el pollo. Enrolla y reserva.
  • FRÍE las flautas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.
  • Para la salsa
  • CUECE los tomates y los chiles en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos.
  • LICÚA con el cilantro y sofríe. Rectifica sazón y cocina hasta que haya espesado ligeramente.
  • Para acompañar
  • SIRVE las flautas y baña con la salsa. Añade la col, el jitomate, el aguacate, la crema y el queso.
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Escrito por: Lupita Borja