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Burritos con chilorio

Por: Cocina Vital 28 Jul 2020
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COCINA VITAL

¿Antojo de chilorio? Para la hora de la comida te dejamos la receta de unos Burritos con chilorio y cebolla, con este paso a paso los prepararás fácilmente.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA la carne en una cacerola y cubre con el agua.
  • AÑADE la manteca y cocina por 10 minutos.
  • REMUEVE y cocina hasta que la carne esté suave y sin líquido.
  • DESHEBRA la carne y reserva.
  • Para el adobo

  • LICÚA los chiles con el ajo, las especias y el vinagre, agrega 1/2 taza del agua de remojo de los chiles.
  • CUELA el adobo y viértelo sobre la carne deshebrada. Mezcla y rectifica sazón.
  • VIERTE un poco de líquido si está muy seco. Cocina hasta que espese.
  • CALIENTA las tortillas y unta frijoles al centro. Agrega el chilorio y envuelve para formar el burrito.
  • CORTA en dos y acompaña con cebolla encurtida.

NOTAS

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