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Croquetas navideñas de papa con queso y salsa Alfredo

Por: Alfredo Guzmán 23 Dic 2022
Croquetas navideñas de papa con queso y salsa Alfredo
COCINA VITAL

Con estas croquetas navideñas de papa con queso cautivarás el paladar de todos tus invitados esta navidad. ¡Te enseñamos como hacer esta receta!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • APLASTA las papas con un tenedor hasta tener un puré.
  • CALIENTA el puré de papa en una olla a fuego bajo con la crema, queso, sal y pimienta hasta que se integren.
  • PICA finamente el cebollín. Añade el cebollín y rectifica la sazón.
  • REFRIGERA la mezcla hasta que tenga una textura firme.
  • FORMA bolitas pequeñas con las manos.
  • PASA cada bolita por huevo harina, huevo batido y pan molido.
  • CALIENTA suficiente aceite en una olla pequeña hasta que al arrojar un trozo pequeño de croqueta, esté flote inmediatamente.
  • FRÍE las croquetas 5 minutos o hasta que estén doradas y reserva.
  • Para la salsa Alfredo

  • DERRITE en un sartén la mantequilla y espera a que se dore un poco.
  • AÑADE la crema y mezcla bien.
  • COCINA a fuego medio hasta que se empiece a espesar.
  • AGREGA el queso parmesano y nuez moscada.
  • SIRVE la salsa en un plato hondo pequeño y las croquetas en un plato extendido o charola, con palillos botaneros y cebollín.

NOTAS

Crujientes croquetas de papa acompañadas del delicioso sabor del queso y la salsa Alfredo. ¡Una guarnición perfecta para cualquier platillo e ideal para Navidad!

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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