Calabazas rellenas al horno con carne y queso gratinado
Por:
Cocina Vital
27 Ago 2018
COCINA VITAL
Consiente a la familia preparándoles esta fácil receta de Calabazas rellenas al horno, la tinga de res el queso gratinado de serán su parte favorita.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Calabazas medianas en mitades
- 300 gr Falda de res cocida y deshebrada
- 2 Cebollas fileteadas
- 3 jitomates
- 1 diente Ajonjolí
- 2 cucharadas Chiles chipotle en pulpa
- 2 cucharadas Aceite
- 1/2 taza Queso Manchego Manchego rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 160 grados centígrados.
- RETIRA la pulpa de las calabazas. Salpimienta.
- COCINA por 3 minutos en agua hirviendo.
- CALIENTA el aceite, acitrona la cebolla y reserva.
- LICÚA el jitomate, el ajo y la pulpa de chipotle.
- VIERTE sobre la cebolla y salpimienta
- COCINA por 5 minutos.
- AGREGA la carne e integra y cocina hasta que espese.
- RELLENA las calabazas con la tinga y espolvorea el queso.
- HORNEA por 5 minutos más o hasta que se funda el queso
