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Receta de pastel de pollo con mole
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Carnes y Aves

Receta de pastel de pollo con mole

Prepara esta deliciosa versión de pastel azteca agregando mole a tu pollo deshebrado. ¡Delicioso!


Escrito por: Cocina Vital
Receta de pastel de pollo con mole Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Desmenuza el pollo y reserva. Calienta el aceite en una cacerola y fríe ligeramente el mole; agrega el caldo moviendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añade el pollo y deja que se cueza lo suficiente para que se impregne bien el mole.
  • Engrasa un molde para pay con la margarina. Divide la pasta de hojaldre en 3 porciones iguales; estíralas con un rodillo hasta formar 3 círculos de 23 centímetros de diámetro.
  • Forra el molde con una porción de la pasta, rellénalo con el pollo con mole, pon una capa de hojaldre en medio y tápalo con el otro círculo de pasta.
  • Recorta con un cuchillo la pasta sobrante y barniza la tapa con un poco de leche.
  • Hornea por 25 minutos a 180 grados centígrados hasta que la pasta se esponje y esté dorada.

NOTAS

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