Deliciosas enchipotladas de carne, ¡en 9 sencillos pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

Para la salsa

• 4 Chiles chipotle en lata
• 2 jitomates
• 1/4 de Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 cda de Consomé de Pollo
• 2 tzs de Agua (o caldo de pollo)

Para el relleno

• 1/2 kg de Tortillas
• 2 tzs de Carne de res cocida y deshebrada
• 1/2 tz de Cebolla fileteada

Para servir

• Lechuga fileteada
• Crema
• Queso Fresco

Procedimiento

Para el relleno

• En un sartén, CALIENTA aceite y sofríe la cebolla fileteada durante 2 minutos.
• AGREGA la carne de res cocida y deshebrada. Agrega el cilantro picado y sazona con sal. Reserva.

Para la salsa

• HIERVE todos los ingredientes de la salsa.
• AGREGA en la licuadora los jitomates, la cebolla, ajo, caldo de pollo, consome de pollo y los chiles chipotle. Licúa y reserva.
• En una olla con aceite caliente, VIERTE la mezcla, sazona y deja hervir.
• FRÍE las tortillas en aceite. Reserva.

Para servir

• COLOCA una tortilla en un plato y rellena con la carne preparada.
• VIERTE una cucharada de salsa y dobla en el plato. Haz el mismo procedimiento con todas las tortillas.
• BAÑA las enchiladas con la salsa de chipotle al gusto. Pon encima crema, queso y lechuga al gusto.
• DISFRUTA estas deliciosas enchipotladas en tu casa.

NOTAS

¿Ya sabes qué cocinar hoy? Con esta receta práctiva y deliciosa vas a comer delicioso, prepara estas enchipotladas de carne.

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