Cómo hacer pizza de pavo

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 3/4 tazas de Harina de trigo
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 cucharadas de Sal
• 1 cucharada de Levadura
• 1 cucharada de Azúcar seca
• 1 3/4 tazas de Agua tibia
• 1 taza de pesto de Albahaca
• 2 jitomates bola , en rebanadas
• 400 gr de Pavo cocido y desmenuzado
• 400 gr de Queso Mozzarella rallado
• 1/2 Pimiento morrón, fileteado
• 1/2 Pimiento amarillo, fileteado
• 1 taza de Albahaca fresca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Vinagre balsámico al gusto

Procedimiento

Para la masa

• Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
• Mezcla la harina, el aceite y la sal. Vierte el agua con la levadura.
• Amasa hasta integrar.
• Forma una bola y unta con un poco de aceite.
• Coloca en un recipiente y cubre con plástico autoadherible.
• Deja reposar por una hora en un lugar tibio.

Para la pizza

• Precalienta el horno a 175ºC.
• Poncha la masa y extiende sobre una superficie enharinada.
• Coloca sobre una charola para pizza.
• Unta el pesto en la pizza, acomoda las rebanadas de jitomate, los pimientos, el pavo y el queso.
• Hornea por 20 minutos o hasta que se dore.
• Sirve y espolvorea las hojas de albahaca.