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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Lomo relleno de pera y nuez

Lomo relleno de pera y nuez

Un rico lomo que combina los mejores ingredientes

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Precalienta el horno a 160ºC
  • Salpimienta el lomo y acomoda la pera, nueces y arándanos. Enrolla y brida con hilo de cáñamo.
  • Coloca el lomo en una charola de horno
  • Acomoda las papas cambray y dientes de ajo, salpimienta y vierte el aceite de oliva y espolvorea la paprika sobre el lomo y las papas.
  • Tapa y cocina por 45 minutos. Retira el aluminio y cocina por 15 minutos más. Deja reposar por 10 minutos.
  • Retira el hilo y corta en rebanadas. Sirve y acompaña con las papas, ajos, y los jugos de la cocción.
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Escrito por: Lupita Borja