Mini pastel de tres leches casero en microondas

Ingredientes

Para 1 persona

Para el mini pastel

• 1 cucharadita Mantequilla
• 2 cucharaditas Azúcar
• 1 Huevo
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 3 cucharadas Harina
• 1 pizca Polvo para hornear
• Chispa de color al gusto

Para las tres leches

• 4 cucharadas Leche
• 2 cucharadas Leche condensada
• 2 cucharadas Leche evaporada

Procedimiento

Para el mini pastel

• MEZCLA en una taza de cerámica o vidrio grueso la mantequilla y funde en horno de microondas por 10 segundos.
• AGREGA el azúcar y mezcla hasta integrar.
• AÑADE el huevo y esencia de vainilla. Mezcla hasta incorporar.
• AGREGA la harina, pizca de polvo de hornear. Mezcla hasta deshacer los grumos.
• AÑADE las chispas de color. Hornea en horno de microondas por 1 minuto 30 segundos. Deja enfriar y perfora el pastel con un palillo de brocheta.

Para las tres leches

• MEZCLA todos los ingredientes.
• VIERTE las tres leches sobre el panqué hasta que deje de absorberlo. Refrigera por 15 minutos.
• DECORA con la crema batida y chispas de color.