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Pechuga de pavo envuelta con tocino y salsa de arándanos

Por: Cocina Vital 18 Oct 2019
Pechuga de pavo envuelta con tocino y salsa de arándanos
COCINA VITAL

Además del tocino, la salsa de arándanos le dará un toque especial a esta pechuga de pavo… ¡prepárala, te encantará!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  • CUBRE la pechuga de pavo con las rebanadas del tocino. Coloca en una charola para horno y hornea por 10 minutos para que se dore. Retira del horno y tapa con papel aluminio.
  • HORNEA de 30 a 40 minutos más hasta que esté bien cocida. Reserva tapada.
  • CALIENTA el aceite de oliva y acitrona la cebolla hasta que esté transparente y reserva. Licúa la jalea de arándano con el jugo y el chile chipotle. Vierte la salsa sobre las cebollas. Salpimienta y si está muy ácida, añade azúcar.
  • AGREGA los arándanos frescos y cocina hasta que tenga una consistencia ligeramente espesa, rectifica sazón.
  • CORTA la pechuga en escalopas y acompaña con la salsa de arándanos.

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