Tarta rellena de carne

Ingredientes

Para 4 personas

• 100 gr de Carne molida de res
• 100 gr de Carne molida de cerdo
• 2 cucharadas Aceite
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 1 taza Puré de tomate
• 2 cucharadas Chile en vinagre picados
• 1 taza Champiñón fileteados
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 1 Tortilla de Harina burrera
• 1 Tortilla de Harina tamaño regular
• 1 Huevo batido
• 2 cucharadas Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Calienta el aceite y acitrona la cebolla y el ajo.
• Añade la carne de res y de cerdo. Mezcla hasta deshacer los grumos y cocina por 3 minutos.
• Agrega el puré de tomate, mezcla y cocina por 5 minutos más. Añade los chiles en vinagre, los champiñones y el perejil. Salpimienta y cocina por 5 minutos más. Deja enfriar.
• Coloca la mitad del relleno al centro de la tortilla burrera, coloca encima la tortilla de tamaño regular.
• Barniza con el huevo las orillas de la tortilla burrera y cierra hacia el centro para formar la tarta.
• Funde la mantequilla en una sartén y dora la tarta por ambos lados durante 5 minutos.
• Sirve en rebanadas y acompaña con ensalada.

NOTAS

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