Pierna de pavo al vino tinto
Por:
Cocina Vital
23 Dic 2019
![Pierna de pavo al vino tinto](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/11/pierna-pavo-vino-tinto.jpg)
COCINA VITAL
Si ya te estás preparando para la cena de Navidad, qué mejor que una Pierna de pavo al vino tinto, una receta que deleitará a tus invitados. ¡Prepárala!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 Pierna de pavo (de 2 1/2 kg)
- 1 botella Vino Tinto
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 90 g Mantequilla
- 10 Zanahorias pequeñas
- 1 pizca curry en polvo
- 1 pizca Comino molido
- 5 piezas Anís estrella
- 5 rajas Canela
- 1/4 taza Salsa Teriyaki
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- MARINA la pierna con el vino tinto en un refractario profundo, durante 3 horas antes de cocinarlo; voltea cada hora para que se impregne bien. Reserva 2 tazas del vino.
- CALIENTA el aceite en una olla mediana, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio, sofríe las zanahorias por 20 minutos o hasta que se suavicen un poco.
- RETIRA las zanahorias y añade el curry, el comino, el anís estrella, la canela y sal y pimienta al gusto.
- VIERTE poco a poco la salsa teriyaki y el vino tinto, sin dejar de mover.
- MEZCLA bien los ingredientes y cocina a fuego bajo, durante 10 minutos o hasta que empiece a reducir.
- COLOCA la pierna en una charola para hornear y baña con la salsa de vino.
- HORNEA a 180 ºC, durante 2 horas; baña continuamente con la salsa, para evitar que se reseque.
- SIRVE caliente y acompaña con las zanahorias.
NOTAS
Si cena de Navidad es con pocas personas, puedes optar por la pierna en lugar de un pavo completo.