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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Pierna de pavo al vino tinto

Pierna de pavo al vino tinto

Si ya te estás preparando para la cena de Navidad, qué mejor que una Pierna de pavo al vino tinto, una receta que deleitará a tus invitados. ¡Prepárala!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • MARINA la pierna con el vino tinto en un refractario profundo, durante 3 horas antes de cocinarlo; voltea cada hora para que se impregne bien. Reserva 2 tazas del vino.
  • CALIENTA el aceite en una olla mediana, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio, sofríe las zanahorias por 20 minutos o hasta que se suavicen un poco.
  • RETIRA las zanahorias y añade el curry, el comino, el anís estrella, la canela y sal y pimienta al gusto.
  • VIERTE poco a poco la salsa teriyaki y el vino tinto, sin dejar de mover.
  • MEZCLA bien los ingredientes y cocina a fuego bajo, durante 10 minutos o hasta que empiece a reducir.
  • COLOCA la pierna en una charola para hornear y baña con la salsa de vino.
  • HORNEA a 180 ºC, durante 2 horas; baña continuamente con la salsa, para evitar que se reseque.
  • SIRVE caliente y acompaña con las zanahorias.

Si cena de Navidad es con pocas personas, puedes optar por la pierna en lugar de un pavo completo.

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Escrito por: Pamela Montaño