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Carnes y Aves Pierna de pavo al vino tinto
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Carnes y Aves

Pierna de pavo al vino tinto

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Si ya te estás preparando para la cena de Navidad, qué mejor que una Pierna de pavo al vino tinto, una receta que deleitará a tus invitados. ¡Prepárala!
Escrito por: Pamela Montaño
Pierna de pavo al vino tinto Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • MARINA la pierna con el vino tinto en un refractario profundo, durante 3 horas antes de cocinarlo; voltea cada hora para que se impregne bien. Reserva 2 tazas del vino.
  • CALIENTA el aceite en una olla mediana, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio, sofríe las zanahorias por 20 minutos o hasta que se suavicen un poco.
  • RETIRA las zanahorias y añade el curry, el comino, el anís estrella, la canela y sal y pimienta al gusto.
  • VIERTE poco a poco la salsa teriyaki y el vino tinto, sin dejar de mover.
  • MEZCLA bien los ingredientes y cocina a fuego bajo, durante 10 minutos o hasta que empiece a reducir.
  • COLOCA la pierna en una charola para hornear y baña con la salsa de vino.
  • HORNEA a 180 ºC, durante 2 horas; baña continuamente con la salsa, para evitar que se reseque.
  • SIRVE caliente y acompaña con las zanahorias.

Si cena de Navidad es con pocas personas, puedes optar por la pierna en lugar de un pavo completo.

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