Coliflor gratinada con carne molida de res y queso
Por:
Erika Santiago
27 Ago 2018

COCINA VITAL
El platillo perfecto, esta coliflor gratinada con carne molida de res y queso te encantará, está buenísimo.
Ingredientes
Para 8 personas
- 1 ramillete Coliflor grande en trozos
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 4 dientes Ajos finamente picado
- 400 gr Carne de borrego molida de res
- 1 hoja Laurel
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 taza Leche
- 250 gr Queso Manchego
- 50 gr Pan Molido
- 2 cucharadas Lechuga Mantequilla
- 1/4 de taza Perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Cuece la coliflor en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que se sienta suave.
- Retira del agua y coloca en un tazón con agua y hielo. Escurre y pica en cubos más chicos.
- Acitrona la cebolla y ajo. Añade la carne y cocina por 5 minutos o hasta que se dore.
- Añade la coliflor e integra. Salpimienta y vierte la leche.
- Mezcla y cocina por 5 minutos.
- Barniza un refractario con mantequilla y acomoda la coliflor.
- Mezcla el queso con el pan molido. Espolvorea sobre la coliflor.
- Hornea por 20 a 30 minutos o hasta que se dore. Sirve y decora con el perejil.