Deliciosas brochetas de churros con fresas ¡en 30 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

Para los churros

• 500 ml de Agua
• 25 g de Azúcar
• 200 g de Harina de trigo
• 50 g de Harina para waffle
• 2 g de Royal
• 30 g de Huevos
• 1 pizca de Sal
• 50 g de Azúcar
• 25 g de Canela en polvo
• Mangas
• Duyas

Para decorar

• Fresas
• zarzamoras
• Chocolate derretido
• 1 cda de Aceite de Oliva

Procedimiento

• CALIENTA el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que hierva.
• AGREGA de golpe harina, royal y sal. Incorpora muy bien todos los ingredientes y una vez así, seguir a fuego bajo. Se irá formando una masa homogénea.
• COCINA hasta que se despegue la masa de la pala y se pueda ver una costra al fondo. Apagar y enfriar.
• BATE la mezcla con batidora o a mano y agregar el huevo. Batir muy bien hasta incorporar perfectamente.
• COLOCA la masa en una manga pastelera con duya circular.
• CALIENTA una olla con bastante aceite. Debe llegar a 180ºC.
• Ve CORTANDO pequeñas tiras de masa que caigan directamente al aceite caliente para freír. Del tamaño de una bolita.
• FRÍE por todas partes, rociando con una cuchara.
• PASA por papel absorbente y quitar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar y canela.
• Con palillos para brochetas, COLOCA fresas, zarzamoras y las bolitas de churros intercaladas.
• ACOMPAÑA con una salsa de chocolate derretido mezclado con aceite de oliva.

NOTAS

Los churros son uno de esos postres y gustitos dulces favoritos en México. Se trata de una especie de tira larga de masa frita y muy crujiente cubierta con azúcar (y a veces canela). Por ello, hoy te enseño cómo hacer brochetas de churros con fresa para tu postre perfecto para Navidad.