Pierna de pavo glaseada con piña

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pierna de Pavo
• 4 Clavos de olor
• 1 taza Jugo de manzana
• 1/4 taza Miel de maple
• 1/4 taza Vinagre de manzana
• 1 cucharada Salsa inglesa
• 1 cucharada Mostaza
• 2 Hoja de laurel
• 4 rebanadas Piña picada
• 4 dientes de Ajos
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 cucharadita Romero picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Calienta el jugo de manzana, la miel, el vinagre, la salsa inglesa, mostaza y hojas de laurel, y salpimienta.
• Cocina hasta que espese ligeramente y deja enfriar.
• Barniza la pierna de pavo y coloca en una charola. Tapa y cocina por 40 minutos, barniza con el glaseado cada 10 minutos.
• Destapa y cocina por 20 minutos más o hasta que dore.
• Deja reposar y corta en rebanadas.
• Acompaña con las piñas, asadas con ajo y romero.

NOTAS

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