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Pollo en adobo de tamarindo
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Carnes y Aves

Pollo en adobo de tamarindo

Justo el toque de sabor agridulce que necesitabas en tu mesa.


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Escrito por: Cocina Vital
Pollo en adobo de tamarindo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Procedimiento

  • Hidrata los tamarindos y los chiles en el agua, durante 1 hora. Retira las semillas, muele y reserva.
  • Sofríe la cebolla en 2 cucharadas de manteca, durante 3 minutos. Añade la mezcla anterior y el jugo de naranja.
  • Cocina durante 15 minutos, a fuego medio. Incorpora el caldo de pollo, el comino y sal y pimienta.
  • Fríe los muslos en la manteca restante. Agrega el adobo de tamarindo y sirve caliente. Acompaña con puré de papa.

NOTAS

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