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Lomo a la naranja

Por: Cocina Vital 17 Nov 2020
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COCINA VITAL

Prueba el cítrico y delicioso sabor de nuestro lomo a la naranja con nuestra receta especial navideña y dale a tu cena un sabor mucho más frutal.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
  • CALIENTA el aceite en una sartén grande. Salpimienta el lomo y sella por todos sus lados hasta que se dore.
  • RETIRA del fuego y coloca en una charola de paredes altas.
  • ACITRONA la cebolla en la misma sartén y la cabeza de ajos. Vierte el vino blanco, el caldo de pollo y el jugo de naranja.
  • AÑADE las hojas de laurel, las de tomillo, las pimientas y sazona.
  • MEZCLA y cocina por 10 minutos.
  • VIERTE esta preparación sobre el lomo. Tapa con papel aluminio.
  • HORNEA a 180 ºC por 45 minutos o hasta que esté cocido del centro.
  • RETIRA el horno y rebana. Reserva tapado.
  • COLOCA todos los líquidos de cocción del lomo en una cacerola junto con la cebolla fileteada. Añade fécula de maíz disuelta en agua.
  • SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
  • SIRVE el lomo y decora con rebanadas de naranja y hojas de laurel frescas. Bañar el lomo con la salsa.

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