Tostadas de tinga de pollo en salsa verde ¡En 6 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pechuga de pollo en mitadas con piel y hueso.
• 2 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• 3 Cebollas fileteadas
• 400 g de Tomate verde en mitades
• 1/4 de Cebolla troceada
• 2 ajos troceados
• 4 Chiles verdes en mitades
• 1 tz de Cilantro
• 1 pizca de Comino

Para acompañar

• Tostadas
• Frijoles refritos
• Crema
• Queso

Preparación

1. COLOCA en una cacerola la pechuga , el ajo, la hoja de laurel y sal. Cubre con agua y tapa. Cocina por 30 minutos o hasta que esté cocida. Deshebra y reserva.
2. ACITRONA la cebolla troceada y el ajo. Añade los tomates verdes y los chiles. Cocina hasta que se doren.
3. LICÚA dos tazas de caldo de cocción del pollo. Añade cilantro y salpimienta.
4. CALIENTA aceite en una cacerola. Añade la cebolla fileteada y cocina por 5 minutos.
5. AÑADE el pollo deshebrado y mezcla. Vierte la salsa y rectifica sazón. Cocina por 20 minutos o hasta que haya espesado.
6. SIRVE en tostadas con frijoles y crema ¡Disfruta de esta tinga verde!