Hotdog con puré de papa y tocino

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Salchichas tipo Frankfurt

Para el puré

• 4 Papas
• 2 cucharadas Cebollas picada
• 1 cucharada ajo picado
• 1 cucharada Mantequilla
• 1 taza Mayonesa
• 1 cucharada Mostaza
• 6 rebanadas Tocino
• 200 gr Queso cheddar rallado
• 1 taza Chile Jalapeño en vinagre, picados
• 4 Panes para hot dog

Preparación

1. COCINA las papas con agua y sal por 25 minutos o hasta que al introducir un tenedor se sientan suaves.
2. RETIRA del agua y pela.
3. MACHACA ligeramente.
4. ACITRONA la cebolla y el ajo con la mantequilla.
5. AÑADE las papas y salpimienta.
6. COCINA por 10 minutos y reserva.
7. DORA el tocino y trocea. Reserva.
8. ASA las salchichas y el pan con aceite caliente.
9. MEZCLA la mayonesa con la mostaza.
10. UNTA en cada pan.
11. COLOCA la salchicha.
12. AGREGA el puré y espolvorea el queso.
13. GRATINA por 5 minutos.
14. SIRVE y espolvorea el tocino.
15. ACOMPAÑA con los chiles jalapeños.