Cómo hacer Sopa de col o repollo con papa

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Col en rebanadas
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 dientes Ajos
• 4 jitomates hervidos
• 2 Papas en cubos
• 2 litros Caldo de pollo
• Sal
• Pimienta
• 1/4 tazas Perejil picado

Procedimiento

• CUECE las papas en agua fría con sal durante 20 a 25 minutos.
• LICÚA el jitomate con el ajo. Cuela.
• ESCURRE y reserva.
• ACITRONA la cebolla y la col.
• VIERTE el puré de tomate y salpimienta.
• AÑADE el caldo de pollo, mezcla y rectifica sazón.
• COCINA por 25 minutos y agrega las papas.
• COCINA por 5 minutos, más.
• SIRVE y decora con perejil picado.

NOTAS