Cómo hacer picaditas de salsa roja y verde para compartir
Por:
Cocina Vital
12 Sep 2022
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COCINA VITAL
¿Antojo de una botanita deliciosa? No te quedes con las ganas de saber cómo hacer picaditas, antojito mexicano perfecto para compartir en familia.
Ingredientes
Para 8 personas
- 1/3 kg de Masa de maíz
- 1/2 tz de Manteca de Cerdo
- 5 tomates verdes
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1/2 tz de Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 3 jitomates
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 pizca de Hierbabuena
- 1 Chile Morita o de árbol
- Sal y pimienta al gusto
- Carne deshebrada
- Queso Fresco rallado
- Cebolla fileteada
- Hojas de Cilantro
Para la salsa verde
Para la salsa roja
Para servir
Procedimiento
- MEZCLA la masa de maíz con la manteca de cerdo hasta que quede todo bien integrado.
- FORMA las picadas haciendo bolitas con la mano. Aplasta las bolitas ligeramente, en una prensa para tortillas, hasta que quede una tortilla gruesa.
- PASA las tortillas a una sartén previamente engrasada. Cocina de uno a dos minutos por lado. Mientras la masa sigue suave, pellizca los bordes y el centro de la masa.
- LICÚA todos los ingredientes de cada salsa por separado con un poco de agua de ser necesario. Cocina en una olla a fuego medio hasta que el color se intensifique y no esté ácida.
- SIRVE en un plato las picaditas con abundante salsa roja y verde, acompañadas de carne deshebrada, queso y cebolla fresca rebanada finamente. ¡Disfruta estas deliciosas picaditas!
Para la salsa roja y verde
NOTAS
Estas deliciosas picaditas veracruzanas te dejarán coel corazón contento por su sabor, consistencia doradita y son perfectas para acompañar con salsita roja o verde ¡Serán la botana perfecta para disfrutar estas Fiestas Patrias!
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