Cómo hacer picaditas de salsa roja y verde para compartir

Ingredientes

Para 8 personas

• 1/3 kg de Masa de maíz
• 1/2 tz de Manteca de Cerdo

Para la salsa verde

• 5 tomates verdes
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 tz de Cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa roja

• 3 jitomates
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 pizca de Hierbabuena
• 1 Chile Morita o de árbol
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• Carne deshebrada
• Queso Fresco rallado
• Cebolla fileteada
• Hojas de Cilantro

Procedimiento

• MEZCLA la masa de maíz con la manteca de cerdo hasta que quede todo bien integrado.
• FORMA las picadas haciendo bolitas con la mano. Aplasta las bolitas ligeramente, en una prensa para tortillas, hasta que quede una tortilla gruesa.
• PASA las tortillas a una sartén previamente engrasada. Cocina de uno a dos minutos por lado. Mientras la masa sigue suave, pellizca los bordes y el centro de la masa.

Para la salsa roja y verde

• LICÚA todos los ingredientes de cada salsa por separado con un poco de agua de ser necesario. Cocina en una olla a fuego medio hasta que el color se intensifique y no esté ácida.
• SIRVE en un plato las picaditas con abundante salsa roja y verde, acompañadas de carne deshebrada, queso y cebolla fresca rebanada finamente. ¡Disfruta estas deliciosas picaditas!

NOTAS

Estas deliciosas picaditas veracruzanas te dejarán coel corazón contento por su sabor, consistencia doradita y son perfectas para acompañar con salsita roja o verde ¡Serán la botana perfecta para disfrutar estas Fiestas Patrias!

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