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Desayunos

Camote con ricotta

Aprovecha tu tostador preparando esta sencilla receta de camote con ricotta, será un excelente y balanceado desayuno. ¿Qué estás esperando?


Escrito por: Cocina Vital
Camote con ricotta Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CORTA los camotes en rebanadas de un centímetro aproximadamente.
  • COCINA en agua calientepor 5 minutos o hasta que estén ligeramente suaves.
  • COLOCA en una charola con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
  • BARNIZA con la mitad del aceite de oliva y salpimienta.
  • TUESTA en el tostador.
  • MEZCLA el queso ricotta con el tomillo y salpimienta. Reserva.
  • MEZCLA los jitomates con la cebolla, el resto del aceite de oliva y salpimienta.
  • DEJA reposar por 5 minutos.
  • UNTA el queso ricotta en las rebanadas de camote.
  • AGREGA el mix de jitomates y un poco del jugo que soltaron.
  • SIRVE y decora con las hojas de albahaca.

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