Hotcakes con mantequilla de miel maple

Ingredientes

Para 4 personas

Para la mantequilla

• 2 barras Mantequilla
• 1/2 taza Miel de maple
• Papel Encerado
• 1 taza Frambuesa

Para los hotcakes

• 2 tazas Harina
• 1/2 taza Amaranto
• 2 Huevos
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas Leche
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharada Mantequilla

Procedimiento

Para la mantequilla

• Acrema la mantequilla y añade la miel y mezcla.
• Coloca al centro de un papel encerado y enrolla con el papel para formar un tubo. Presiona para no dejar burbujas de aire y da vueltas de las orillas.
• Refrigera hasta que se endurezca.
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Para los hotcakes

• Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta integrar y que la preparación no tenga grumos.
• Deja reposar 15 minutos en refrigeración.
• Funde la mantequilla y forma los hotcakes.
• Cocina a fuego medio por ambos lados hasta dorar y estén cocidos del centro.
• Sirve los hotcakes y decora con las frambuesas.
• Corta unas rebanadas de mantequilla y baña con miel de maple al gusto.

NOTAS

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