Capirotada con miel de piloncillo | Postre tradicional mexicano

Ingredientes

Para 4 personas

Para la miel

• 2 conos piloncillos
• 1/2 litro Agua
• 1 raja Canela
• 2 Clavos de olor
• 100 mililitros Ron
• 1 taza Jugo de Naranja
• 6 Bolillos
• 250 gr Queso canasto
• 100 gr Nueces picadas
• 100 gr Cacahuates picados y tostados
• 100 gr Pasas
• 2 tazas Aceite

Procedimiento

• COLOCA en una cacerola el piloncillo, agua, canela, clavos de olor.
• COCINA por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
• AÑADE el jugo de naranja y tequila. Mezcla y reserva.
• CORTA el pan en rebanadas de 1.5 centímetros.
• FRÍE en aceite caliente hasta dorar ligeramente. Reserva sobre papel absorbente.
• COLOCA una base de pan frito en un refractario para hornear y baña con almíbar.
• ESPARCE cacahuates, nueces, pasas y queso.
• REPITE la operación hasta llenar el molde.
• HORNEA a 160 °C por 15 minutos, sin tapar.
• RETIRA y sirve.

NOTAS