Omelette de claras con jamón y queso
Por:
Cocina Vital
27 Mar 2018
COCINA VITAL
Este omelette de claras con jamón y queso es lo más rico para comenzar el día lleno de proteína.
Ingredientes
Para 4 personas
- 12 Claras de huevo
- 1 diente de Ajo chico
- 300 gr de Espinacas
- 8 rebanadas de Jamón de pavo
- 5 cucharaditas de Aceite Vegetal
- 150 gr de Queso manchego rallado
- 1/2 cucharada de Ajonjolí tostado
- Sal
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- BATE las claras de huevo hasta que esponjen ligeramente. Salpimienta.
- PICA finamente el ajo, corta las espinacas y el jamón en juliana.
- ACITRONA el ajo con una cucharadita de aceite, agrega la espinaca y cocina a fuego bajo durante 2 minutos. Añade el jamón, saltea y retira del fuego.
- CALIENTA una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, a fuego medio. Vierte una cuarta parte de las claras de huevo para formar una tortilla.
- COCINA durante 1 minuto y voltea. Cuece del otro lado 1 minuto más.
- COLOCA un poco de la mezcla de espinaca sobre la tortilla. Espolvorea el queso y dobla como si fuera quesadilla.
- RETIRA del fuego y realiza la misma operación con el resto de las claras.
- SIRVE calientes y espolvorea el ajonjolí.
