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Ensaladas

Ensalada de quinoa cocida con queso panela

Si buscas una opción saludable, vegetariana, llena de proteínas y vitaminas para la comida, colación o lunch del día, checa este receta de ensalada fría de quinoa cocida con queso panela.


Escrito por: Cocina Vital
Ensalada de quinoa cocida con queso panela Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Vierte en un tazón el jugo de naranja y salpimienta. Mezcla con un batidor.
  • Añade la miel de abeja y vierte el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta integrar.
  • Agrega la quinoa cocida, el apio, el pepino, las hojas de espinaca, el queso panela y la mitad de las nueces.
  • Mezcla con dos cucharas cuidando de no maltratar los ingredientes.
  • Sirve y espolvorea el resto de las nueces.

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