Cómo hacer cake pops | Receta paso a paso
Por:
Cocina Vital
08 Feb 2018
COCINA VITAL
Son ideales para regalar y disfrutar todo el sabor de chocolate en una suave paleta. Ocúpalas en mesas de dulces y como un dulce detalle.
Ingredientes
Para 12 cake pops
- 1 Panqué mediano de chocolate
- 250 ml Crema para batir
- 75 gr de Glucosa
- 250 gr de Chocolate semi amargo
- 500 gr de Chocolate blanco para la cobertura
- Palitos de madera
Procedimiento
- DESBARATA el bizcocho de chocolate con las manos, para obtener migajas.
- CALIENTA la crema para batir a baño María, a fuego medio. Agrega la glucosa e integra bien. Añade el chocolate picado y mueve hasta derretir. Retira del fuego y reserva; esta mezcla se llama ganache. Vierte sobre el panqué.
- INCORPORA por completo y porciona la masa; forma bolas del tamaño de un limón.
- DERRITE a baño María el chocolate blanco. Coloca una gota sobre la bola e introduce el palito de madera. Cubre los cake pops con ayuda de una cuchara. Coloca sobre papel encerado y refrigera por 20 minutos.
- DECORA con chispas de colores, de chocolate o alguna cobertura que te guste.
