Gratín de totopos con salsa de poblano
Por:
Cocina Vital
24 Jul 2018
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COCINA VITAL
Si no sabes qué botana preparar para esa tarde familiar, te recomendamos está fácil receta de gratín de totopos con salsa de poblano. Les encantará.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 tazas Totopos
- 3 Chiles Poblanos asados, limpios y desvenados
- 1/2 barra Queso crema
- 1 1/2 tazas Caldo de pollo
- 2 dientes Ajos
- 1/4 Cebolla
- 2 tazas Pollo en fajitas
- 1/4 Cebolla picada
- 1/4 taza Granos de elote
- 2 Chiles Poblanos asados, limpios y en rajas
- 3 cucharadas Aceite
- 200 gr Queso manchego rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la salsa de poblano
Para el salteado
Procedimiento
- LICÚA todos los ingredientes.
- SOFRÍE y salpimienta.
- COCINA por 15 minutos.
- ACITRONA la cebolla y añade el pollo.
- COCINA por 15 minutos.
- AGREGA los granos de elote, las rajas y salpimienta.
- COCINA por 10 minutos más.
- COLOCA en un refractario una parte de los totopos, el salteado, la salsa y el queso.
- FORMA 3 capas.
- GRATINA por 15 minutos o hasta que esté dorado.
- SIRVE caliente.
Para la salsa
Para el salteado