Budín de pan con canela

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 piezas de pan duro en rebanadas
• 3 Huevos
• 400 ml de Leche
• 50 gr de Azúcar
• 250 ml Leche condensada
• 1 raja de Canela

Para el caramelo

• 100 gr de Azúcar
• 3 cucharadas de Agua
• 1 taza de Pasitas
• 1 taza de cacahuates

Procedimiento

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca el azúcar y el agua en una sartén.
• Calienta hasta obtener un caramelo de color dorado.
• Vacía en un molde de rosca y cubre bien. Reserva.
• Hierve la leche con el azúcar, la leche condensada y la canela durante 10 minutos.
• Retira del fuego, cuela y reserva.
• Bate los huevos y añade la mezcla anterior. Integra.
• Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla.
• Acomoda en el molde.
• Vierte encima el resto de la leche con las pasitas y cacahuates.
• Hornea por 35 minutos a 180 °C o hasta que haya cuajado.
• Deja enfriar antes de desmoldar.