Pan de muerto relleno de crema batida

Ingredientes

Para 1 pieza

• 1 receta Masa para pan de muerto
• 75 gr Mantequilla
• 1 Limón la ralladura
• 1/2 Naranja la ralladura
• 1 cucharadita Esencia de azahar

Para barnizar

• 1 taza Mantequilla fundida
• 1 1/2 taza Azúcar
• 1 cucharadita Canela en polvo

Para el relleno

• 1 cucharadita Canela en polvo
• 1 1/2 taza Crema batida

Procedimiento

• TRABAJA la masa dando una forma redonda.
• COLOCA en una charola previamente engrasada.
• SEPARA una porción de masa para las canillas y la bola chiquita. Para las canillas estira la masa formando una tira y corta en dos.
• COLOCA las canillas sobre el pan formando una cruz.
• AÑADE la bola pequeña en el centro de las canillas.
• DEJA reposar hasta que crezca su tamaño.
• HORNEA a 180℃ por 35 minutos.
• BARNIZA con mantequilla y empaniza con azúcar y canela.
• ACREMA la crema para bator y añade la canela.
• CORTA el pan de forma transversal y rellena con la crema.
• TAPA y sirve. Acompaña con chocolate caliente.