Panqué de café y avena

Ingredientes

Para 1 panqué

• 150 gr Mantequilla
• 3 Huevos separar yemas y claras
• 1/2 lata Leche condensada
• 2 cucharadas Café soluble
• 1 1/4 tazas Harina
• 1/4 taza Avena
• 1 cucharada Polvo para hornear

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 grados centígrados.
2. ACREMA la mantequilla durante 5 minutos.
3. INCORPORA las yemas una por una. Sin dejar de batir añade la leche condensada y el café.
4. AÑADE la harina, el polvo de hornear y la avena (reserva dos cucharadas). Bate hasta integrar.
5. BATE las claras a punto de turrón e incorpora con la preparación anterior de forma envolvente.
6. VIERTE en un molde para panqués individuales, previamente engrasado y enharinado.
7. ESPOLVOREA la avena que reservaste.
8. HORNEA por 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.