Croquetas de papa con jamón y dip de jitomate
Por:
Cocina Vital
08 Jul 2020
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COCINA VITAL
La receta más práctica de croquetas de papa con jamón acompañas de un dip de jitomate, como botana o comida exprés que llenará de sabor tu paladar.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Papas
- 150 gr de Jamón en cubos
- 4 cucharadas de Harina
- 100 gr de Queso Cotija rallado
- 2 cucharadas de Perejil finamente picado
- 1 Huevo
- 2 tazas de Pan Molido extra crunchy
- 1/4 litro de Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza Pico de gallo cocido
Para acompañar
Procedimiento
- CUECE las papas a partir de agua fría durante 35 minutos o hasta que se sientan suaves del centro.
- RETIRA del agua y deja enfriar. Retira la piel y machaca hasta formar un puré.
- MEZCLA en un tazón la papa, jamón, harina, perejil, huevo y salpimienta. Integra todo, si es necesario añade más harina.
- FORMA bolitas y presiona ligeramente para formar las croquetas.
- PASA por el pan molido y refrigera por 30 minutos.
- FRÍE en aceite caliente y escurre en papel absorbente.
- SIRVE las croquetas y acompaña con la salsa.
