Tiramisú casero, ¡Sin horno!

Ingredientes

Para 4 personas

• 24 Galletas Soletas
• 300 g Queso Mascarpone
• 1 taza Azúcar
• 4 Yemas de huevo
• 400 ml Crema batida
• 1/2 taza Chocolate amargo picado
• 3 tazas Agua tibia
• 4 cucharadas Café soluble
• 2 cucharadas Licor de café

Para decorar

• 1/4 taza Cocoa en polvo
• Hoja de Menta
• Chocolate oscuro rallado

Procedimiento

• MEZCLA el agua caliente con el café. Deja enfriar y vierte el licor de café y mezcla, reserva.
• COLOCA en un tazón el queso mascarpone y añade el azúcar. Bate hasta que esté cremoso.
• AÑADE las yemas una a una y seguir batiendo.
• AGREGA la crema batida poco a poco de forma envolvente. Añade el chocolate y mezcla hasta integrar todo.
• COLOCA en una mana pastelera con duya lisa.
• MOJA las galletas por unos segundos dentro del café y forma una capa sobre la del queso. Repite el procedimiento.
• TERMINA con la crema y queso. Alisa con una espátula.
• CIERNE la cocoa en todo el tiramisú. Sirve y decora con menta y chocolate rallado.