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Pasta penne con camarones en salsa de chipotle

Por: Cocina Vital 14 Dic 2017
Pasta penne con camarones en salsa de chipotle
COCINA VITAL

Tu recetario personal necesita de esta riquísima receta. Prepara esta pasta penne con salsa de chipotle y camarones y lúcete con tu familia.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Calienta la mitad del aceite de oliva y cocina los camarones por dos minutos. Salpimienta y reserva tapados.
  • Agrega en esa misma sartén el resto del aceite de oliva, acitrona la cebolla y el ajo.
  • Añade los jitomates y cocina hasta que suelten sus jugos. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Licúa la preparación anterior con los chiles chipotles y la crema. Agrega un poco de agua si es necesario. Debes obtener una salsa lisa y tersa.
  • Cocina la salsa, añade la pasta y los camarones. Rectifica sazón y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
  • Sirve y ralla el queso parmesano sobre la pasta. Decora con hojas de tomillo y perejil picado.

NOTAS

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