Camarones o gambas a la gabardina de avena crujientes

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g Camarones mediano, sin cabeza
• 2 tazas Aceite de Soya
• Cebolla Cambray al gusto

Para la gabardina

• 1/2 taza Harina
• 1/2 cucharadita Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 1/2 taza Cerveza oscura
• 1 Huevo
• 2 1/2 tazas harina de avena
• 1/4 taza Ajonjolí negro
• sal de ajo al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• LIMPIA los camarones y condimenta con la sal de ajo y la pimienta.

Para la gabardina

• MEZCLA la harina, el polvo de hornear, el curry, la cerveza y el huevo.
• BATE hasta desaparecer los grumos.
• PASA los camarones por esta mezcla y empaniza con la avena.
• CALIENTA el aceite de soya y fríe los camarones hasta que se doren.
• ESCURRE en papel absorbente.
• SIRVE y acompaña con salsa picante y aritos de cebolla cambray al gusto.
• ESPOLVOREA el ajonjolí negro.

NOTAS

COMIDA

• Los camarones aportan grasas buenas y minerales esenciales para mantener un estado de salud óptimo, sin embargo son altos en colesterol.
• La avena ayuda a reducir los efectos negativos del colesterol, hipertensión y diabetes tipo 2.
• De 100 a 120 gramos de mariscos es la porción recomendada de consumo. Prefiere los que contengan menos grasa, como los camarones y langostinos.

MITO

• Las porciones más pequeñas no necesariamente son saludables, pues platillos con altos contenidos de grasa y azúcar, aún en cantidades pequeñas, aportan muchas calorías.