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Cocina Vital > Recipes > Pasta > Pasta rellena de sardina y mostaza

Pasta rellena de sardina y mostaza

Disfruta de cuidar tu cuerpo mientras pruebas la suculenta pasta rellena de sardina y mostaza.

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INGREDIENTES

Para 2 personas

PROCEDIMIENTO

  • CUECE la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, por 6 minutos o hasta que quede al dente, cuida que no quede muy suave, para que no se rompa. Escurre, deja enfriar y reserva.
  • RETIRA las espinas de las sardinas y trocea la carne con ayuda de un tenedor. Mezcla con el queso cottage, la mostaza y una cucharada del aceite de las sardinas.
  • LICÚA por 1 minuto y agrega el perejil, sal y pimienta al gusto.
  • INTRODUCE la mezcla en una manga pastelera y rellena las conchas de pasta.
  • Para la salsa
  • PELA los jitomates, corta en cubos pequeños y condimenta con la albahaca, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Deja reposar por 5 minutos.
  • ACITRONA la cebolla, añade el ajo y la mezcla de jitomate; sofríe durante 2 minutos.
  • AGREGA el puré de tomate, sazona con sal y pimienta al gusto y cuece durante 5 minutos más.
  • SIRVE las conchas rellenas, aliña con la salsa de jitomate y espolvorea el cebollín.
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Escrito por: Javier Zambrano