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Cómo cocer pulpo para que quede blando | Paso a paso

Por: Cocina Vital 23 Jul 2020
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COCINA VITAL

Cómo cocer el pulpo para que quede blando, suavecito y en su punto de cocción. Te decimos paso a paso cómo hacerlo para disfrutar de un rico platillo.


Ingredientes

Para 1 porción

Procedimiento

  • CALIENTA el agua con el vinagre en una olla grande, agrega la cebolla, la sal, la pimienta molida y las hojas de laurel.
  • CALIENTA el agua con el vinagre en una olla grande, agrega la cebolla, la sal, la pimienta molida y las hojas de laurel.
  • SUJETA el pulpo entero por la cabeza, con la pinzas. Sumerge en el agua y retira de inmediato. Repite el procedimiento 3 veces más. Cuece el pulpo en la olla de 15 a 20 minutos.
  • SUJETA el pulpo entero por la cabeza, con la pinzas. Sumerge en el agua y retira de inmediato. Repite el procedimiento 3 veces más. Cuece el pulpo en la olla de 15 a 20 minutos.
  • PICA el pulpo con un tenedor, para verificar que esté suave y cocido. Deja enfriar en baño de agua con hielo para parar la cocción.
  • PICA el pulpo con un tenedor, para verificar que esté suave y cocido. Deja enfriar en baño de agua con hielo para parar la cocción.
  • CORTA y prepara al gusto.

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