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Pescados y Mariscos Crema de almejas
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Pescados y Mariscos

Crema de almejas

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Querrás comer esta deliciosa crema de almejas todo el año, es súper fácil de hacer ¡Corre a conseguir los ingredientes, te va a encantar!
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Escrito por: Cocina Vital
Crema de almejas Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • CUECE las almejas en una olla grande con 2 litros de agua, 5 pimientas gordas y una pizca de sal, durante 15 minutos a fuego alto. Cuela y reserva 1/2 taza del agua de cocción.
  • LICÚA brevemente la leche con la media crema, las pimientas restantes, la harina, el ajo y el agua de cocción.
  • DERRITE la mantequilla en una cacerola grande y añade la mezcla anterior. Cocina durante 5 minutos o hasta que comience a hervir.
  • AÑADE las almejas, baja el fuego y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego, sirve caliente y acompaña con crutones y epazote frito.
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