Cómo preparar Chicharrón de pescado estilo Nayarit

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Filete de pescado blanco
• 1 taza Harina
• 2 Huevos
• 2 tazas Aceite

Para la salsa

• 4 jitomates
• 1/4 Cebolla
• 2 Chiles cuaresmeños
• 1 taza Cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 jitomates en rebanadas
• 1/2 Cebolla en aros

Preparación

1. CORTA los filetes en rebanadas.
2. SALPIMIENTA y pasa por la harina y el huevo dos veces.
3. CALIENTA el aceite y fríe hasta que se doren.
4. ESCURRE en papel absorbente y salpimienta.

Para la salsa

5. ASA los jitomates, la cebolla y los chiles.
6. MARTAJA en una licuadora o en un molcajete.
7. AÑADE el cilantro y salpimienta.
8. SIRVE el pescado y acompaña con la salsa, las rebanadas de jitomate, los aros de cebolla y tortillas.