Rosca de atún
Por:
Cocina Vital
13 Ago 2020
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Esta rosca de atún enlatado es muy fácil de preparar. ¡Ideal si quieres una opción para comer sin carne! Prepárala.
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 latas Atún en agua, drenado
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 6 dientes de Ajos finamente picado
- 1/2 kg Jitomate sin semillas y picados
- 250 gr Papas cambray cocidas y en mitades
- 1 taza Puré de tomate
- 100 gr Aceitunas verdes picadas
- 100 gr Almendras picadas
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 1 kg Pasta de hojaldre
- 2 Huevos batidos
- 2 cucharadas Ajonjolí Negro
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Acitrona la cebolla y el ajo. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Agrega las papas y el atún.
- Cocina por 5 minutos.
- Vierte el puré y mezcla. Agrega las aceitunas, almendras y perejil. Salpimienta y cocina por 20 minutos, deja enfriar.
- Extiende la pasta sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Coloca el relleno en un extremo y envuelve formando un rollo.
- Pega con huevo y une las dos puntas formando una rosca. Coloca un plato redondo de cerámica la centro.
- Haz ligeros cortes y barniza con huevo. Espolvorea el ajonjolí.
- Hornea por 30 minutos o hasta que dore ligeramente. Sirve y acompaña con los chiles güeros.
NOTAS
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