Delicioso cheesecake de piña y coco, receta fácil y refrescante

Ingredientes

Para 4 personas

Para la base

• 1 1/2 tzs de Galletas María molidas
• 1 tz de Mantequilla fundida
• 1 cda de Azúcar

Para el relleno

• 400 g de Queso crema
• 1 tz de Crema de coco
• 1 tz de Crema para batir
• Colorante amarillo
• 1/2 tz de Coco molido
• 3 sobres de Grenetina hidratada y fundida
• 1 1/2 tzs de Piña en Almíbar en cubos
• 1 tz de Coco tostado

Procedimiento

Para la base

• MEZCLA todos los ingredientes y coloca sobre la base de un molde desmontable.
• REFRIGERA por 30 minutos.

Para el relleno

• ACREMA el queso con la crema de coco, y vierte la crema para batir sin dejar de mezclar.
• VIERTE la grenetina y el colorante sin dejar de batir.
• AÑADE la piña y mezcla de manera envolvente.
• VIERTE sobre la base. Alisa la superficie y refrigera por 3 horas.
• SIRVE y decora con el coco tostado, espolvoreando todas las orillas.

NOTAS

Este cremoso Cheesecake de Piña lleva una base de galletas Marías y va decorado con coco rallado y trozos de fruta. Checa esta deliciosa receta casera.

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