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Crepas de uvas con crema de rompope

Por: Cocina Vital 24 Ene 2018
Crepas de uvas con crema de rompope
COCINA VITAL

Para una cena o desayuno con un toque romántico, estas crepas son una gran opción.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA la leche, el rompope y la esencia de vainilla a fuego bajo.
  • BATE las yemas con el azúcar hasta blanquear.
  • VIERTE un poco de la mezcla de rompope a las yemas y mueve con un batidor globo para temperar.
  • INCORPORA al resto de la leche y cocina sin dejar de mover.
  • RETIRA y vierte en otro recipiente. Deja entibiar.
  • AÑADE la crema batida y mezcla de forma envolvente. Reserva.
  • CALIENTA las crepas y dobla en triángulos.
  • COLOCA las uvas encima y baña con un poco de la crema.
  • ESPOLVOREA las nueces y el azúcar glass. Sirve.

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